19 Mayıs 1999’da İstanbul’da doğan Gökay Güney Galatasaray altyapısında yetişti. 18 yaşındaki oyuncu orta sahanın ortasında görev yapıyor.

Altyapı kategorilerinde gösterdiği başarılı performansla 19 Temmuz 2016 tarihinde Galatasaray ile 3 yıllık resmi sözleşmeye imza attı.