Serdar Aziz, Bursa'da yükselen performansıyla ve gelişim gösteren futboluyla Türkiye'nin dikkat çeken isimlerinden. Onu Bursa’da ilk kez A takıma çıkaran Galatasaray efsanesi Raşit Çetiner’in yorumu şu şekilde:

“Serdar Aziz'i 16 yaşında Bursaspor A kadrosuna 4. stoper olarak dahil etmiştim. O günlerde Bekir Ozan, Volkan Şen, Sercan Yıldırım da kadrodaydı. Bir süre planlama doğrultusunda Merinos'ta da oynatmıştık. Serdar'ın düzgün bir futbol mantalitesi vardı. Şükürler olsun tercihimizde yanılmadık. Saha içi kimliği ve efendi kişiliğiyle Galatasaray'a çok faydalı olacağını düşünüyorum. Futbolcuların gençlik dönemleri, gelişim dönemleri ve tecrübe dönemleri arasında farklılıklar olur. Ancak Serdar, Bursaspor'da takım kaptanlığı mertebesine kadar yükseldi; kişiliğinden ve kimliğinden bir şey kaybetmedi. Çabukluğunu, sertliğini, hava toplarındaki hakimliğini, topu oyuna sokma becerisini gerek Bursa'da gerek A Milli Takım ile çıktığı yüksek kaliteli maçlarda gösterdi. Ben Serdar'ın Galatasaray'ın karakteristik yapısına uygun olduğunu düşünüyorum...”